酸菜鱼，一道让人又爱又恨的菜。爱的是那酸辣鲜香的滋味东北期货配资，恨的是吃完总忍不住想再来一碗米饭！今天咱们就来扒一扒全国那些让食客们疯狂打call的酸菜鱼店，看看哪家能让你口水流成河～

一、重庆：老坛酸菜鱼的"祖师爷"

要说酸菜鱼界的扛把子，那必须得提重庆。这里的酸菜鱼，酸得够劲，辣得够爽，鱼肉嫩得能掐出水来！本地人最爱去"曾老幺鱼庄"，开了二十多年，用的还是祖传的老坛酸菜。老板说，秘诀就是酸菜必须腌足180天，少一天都不行！

小贴士：吃重庆酸菜鱼千万别怂，一定要配原汤，那才叫一个过瘾！不过不能吃辣的朋友记得提前说"微辣"，不然可能会辣到怀疑人生～

二、成都：把酸菜鱼做出花来了

成都人吃酸菜鱼，讲究的是一个"鲜"字。"饕林餐厅"的酸菜鱼用的是每天现杀的江团鱼，配上自家腌的泡青菜，鱼肉入口即化，酸汤能鲜掉眉毛！最绝的是他们家的隐藏吃法——用酸汤泡饭，据说有人连吃三碗都不带停的。

三、杭州：西湖边的酸菜鱼传奇

没想到吧？江南水乡的酸菜鱼也是一绝！"弄堂里"的酸菜鱼走的是清新路线，用西湖草鱼做的，酸味温和，带着淡淡的甜香，特别适合不爱重口的朋友。最妙的是里面加了笋片和香菇，鲜味层次直接拉满！

四、广州：酸菜鱼也玩广式养生

在广州"禄鼎记"，酸菜鱼居然能吃出养生feel！用的是顺德鲩鱼，肉质紧实不说，汤底还加了陈皮、红枣，喝起来酸中带甜，完全不会油腻。老广们都说，这才是适合湿热天气的酸菜鱼嘛～

五、西安：酸菜鱼遇上油泼辣子

西北汉子吃酸菜鱼也要够豪横！"长安大牌档"的酸菜鱼直接来了个陕味改良——最后浇上一勺滚烫的油泼辣子，滋啦一声，酸香辣香瞬间爆炸！配着现扯的裤带面，那叫一个美得很！

六、武汉：过早也能吃酸菜鱼

武汉人有多爱酸菜鱼？"鱼头泡饭"告诉你答案！他们家的酸菜鱼是早餐标配，用胖头鱼做的，鱼肉厚实，酸菜脆爽，最绝的是那个鱼汤泡油条，酥脆的油条吸饱了酸辣鲜香的汤汁，一口下去直接升天！

七、北京：胡同里的酸菜鱼王者

最后压轴的是北京"张妈妈特色川菜馆"，虽然藏在胡同深处，但每天排队的人能绕胡同三圈！他们家的酸菜鱼用的是黑鱼片，厚切不散，酸菜是自己从四川背回来的，连汤里的泡椒都是老板娘亲手腌的。有个吃货说，为了这口酸菜鱼，他愿意每周穿越半个北京城！

看到这里，是不是已经忍不住开始咽口水了？其实好吃的酸菜鱼远不止这七家，每个城市都有自己的一碗江湖味。有人说酸菜鱼吃的就是个热闹，三五好友围着一锅鱼，边吃边唠，那才叫生活！

你心中最棒的酸菜鱼是哪家呢？快来评论区安利给你的吃货同好吧！东北期货配资